Une entrée de saumon fumé déjà préparé avec de l'huile d'olive, des câpres, des oignions, poivre rose et noir, citron.
Du saumon de l'atlantique fumé à froid avec quatre essences de bois. Il est délicatement salé. Après être légèrement fumé, le saumon est maturé pendant plusieurs heures pour développer le goût et la texture. Le produit est congelé. Il se garde plusieurs semaines au congélateur.
